这个问题有一些大了，因为各个专业的学生在不同阶段的实习，其实习目的都是不尽相同的。不能一概而论。
这里我们只讨论工科类学生实习的主要目的。
工科类学生所学校的专业，在一般的生活中接触是比较少的，所以在完成了大学理论基础学习，准备开专业课时，要安排一次认识（认知）实习。
这一次的实习的主要目的是让学生对所学习专业有一个直观的初步的认识。同样是学习机械设计的，轧钢机械和起重机械专业差别很大。
通过认识实习学生首先知道了，设备上各个主要部件的名称和互相之间的组合关系。便于专业课的学习，老师在课堂上提起一个部件名称，学生就会在脑海里出现这个部件的形状，防止空对空的现象。
机加工实习的主要目的是让学生感知，什么样的零件图在实际中是加工不出来的。
毕业实习是把学校课堂上的理论知识，真正应用在实际工作中的重要环节；是从学生向职业人转变的重要环节。在这个环节中，学生要把纸上谈兵换成真刀真枪的实战，提高自己工作中处理实际问题的能力，为下一步的就业打下坚实的基础。
个人管见，希望各位点评。
希望朋友们贡献出其它专业的实习目的。
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